Perla di Napoli
A Nápoly barátai Olasz Magyar Kulturális Egyesület
információs oldala
Nápolyi gasztroklub Budapesten
Nápoly nem egy város, egy életérzés !
Nápoly egy olyan város, ahol az élet ünnep.
Nápoly , Olaszország déli részén, a Vezúv vulkán árnyékában fekvő város, egyedülálló hangulatával és életérzésével varázsol el mindenkit. A város szíve dobogó, hangos, színes és szenvedélyes. A nápolyi életérzés egy olyan atmoszféra, amit nehéz szavakba önteni, de megtapasztalni felejthetetlen.
Mi teszi különlegessé nápolyi életérzést?
-
A nép : A nápolyiak, vendégszeretők és nagyon szenvedélyesek. Az élet minden pillanatát kihasználják, és szeretik az életet.
-
Az étel : A nápolyi konyha az egyik legfinomabb Olaszországban. A friss alapanyagokból készült, egyszerű, de ízletes ételek, mint a pizza, a tésztafélék és a tenger gyümölcsei, elengedhetetlen részét képezik a nápolyi életnek.
-
A zene : A nápolyi dalok (canzoni napoletane) teljesen ismertek. A szívből jövő, érzelmes dalok elválaszthatatlanok a várostól
Aki Nápolyba érkezik, kétszer sír: egyszer amikor megérkezik, és másodszor amikor el kell hagynia a várost.
Vendégeink közül sokakat láttunk könnyes szemmel álldogálni a reptér előtt, és nagyon sokan közülük rendszeresen vissza is térnek hozzánk.
Persze ezt nem lehet megtenni minden évben, és főleg télen tud nagyon hiányozni a város hangulata, ízei.
Nekik tudunk segíteni budapesti gasztroklubunkban.
CSAPATÉPÍTŐ FŐZÉS NÁPOLYI STILUSBAN
Felejthetetlen élmény a konyhában!
Egy csapatépítő főzés nápolyi konyhai ihletéssel kiváló lehetőség arra, hogy kollégák, barátok, családtagok közelebb kerüljenek egymáshoz, miközben új készségeket tanulnak és finom ételeket készítenek. A közös munka, a nevetés és az ízlelőbimbók kényeztetése garantáltan összekovácsolja a csapatot.
Miért éppen a nápolyi konyha?
-
Egyszerű, de ízletes ételek: A nápolyi konyha alapvetően egyszerű, de rendkívül ízletes ételeket kínálunk, könnyű elkészíteni, még akkor is, ha valaki nem profi a főzésben.
-
Közös munka: A tésztagyúrás, a szószok készítése és az ételek tálalása kiváló alkalmat ad arra, hogy a csapattagok együttműködjenek és megoszthassák egymással a feladatokat.
-
Vidám hangulat: A főzés során mindig van lehetőség a nevetésre és a jó hangulatra, ami segít oldani a feszültséget és közelebb hozza az embereket.
-
Kulináris kaland: A nápolyi konyha felfedezése egy igazi kulináris kaland, amely során új ízeket és illatokat ismerhetnek meg a résztvevők.
Hogyan szervezzünk egy nápolyi csapatépítő főzést?
-
Válasszunk egy megfelelő helyszínt:
-
Ebben mi igazán tudunk segíteni: gasztroklubunkban családias körülmények között, egymás között lehettek egy teljesen felszerelt konyhában.
-
Fogadjunk fel egy szakácsot.
-
Ennél jobbat mint amit mi kínálunk, keresve se találhattok. Tano vérbeli nápolyi, minden mozdulatát a mamától tanulta Nápolyban
-
Szerezzük be a szükséges hozzávalókat:
-
Ez nálunk nem jelent gondot, minden alapanyag a rendelkezésetekre áll, még pedig minden Nápolyból érkezik.
-
Osztjuk fel a feladatokat:
-
Erre nektek nincs gondotok, Tano kezetekbe adja a tennivalót:-)
-
Kóstoljuk meg az elkészült ételeket:
-
lehet ez a legnehezebb feladat: a nápolyi konyha mindig fantasztikusan ízletes és laktató, jobb ha éhesen érkeztek a rendezvényre!
SZAKÁCSUNK, TANO
a tradicionális nápolyi konyha örzője
Tano egy vérbeli nápolyi, még azok közül, akik a főzést a mammától tanulták, akiknek ízlését nem befolyásolták az új hullámos divatok, a gourmet világ. Elszántan ragaszkodik a hagyományokhoz, vele közösen pedig elhatároztuk hogy mindezt a csoda világot bemutassuk nektek is.
Lesz, hogy csak ő fog főzni, de már tervezgeti sok olyan barátja meghívását is egy-egy napra, akiktől megtanulhattok tésztákat, édességeket, street fodd ételeket főzni, sütni, kóstolni.
Figyeljétek programjait!
Nápolyi gasztroklub Budapesten
Már lassan 6 éve dolgozunk azon, hogy a nápolyi konyhát népszerűsítsük, Magyarotrszágon.
Az első években elsősorban a pizza világát vettük célba.
Magyarországon egy napos workshopok, kisebb tanfolyamok segítségével indítottuk két hetes pizzaszakács tanfolyamainkat Nápolyban, amit mára már lassan 100 fő végzett el, és számtalan nápolyi pizzériát nyitottak hallgatóink Magyarországon, Ausztriában, Szlovákiában és Romániában.Ezeka m tanfolyamaink professzionális képzést biztosítanak Európa egyik legnevesebb, legjobb pizzasulijában, de egyre nagyobb az igény arra hogy azok akik csak otthon szeretnének pizzát sütni, itthon, kényelmesen, elérhető áron jussanak ehhez a tudáshoz.
Egyre nagyobb igényt érzünk arra hogy ne ragadjunk le csak a pizza világánál.
Ezért hoztuk létre budapesti bázisunkat, ahol mindenki megtalálhatja a neki legmegfelelőbb képzést, vagy csak vacsorát, ebédet.
Ez a bázisunk, Nápolyi Gasztroklub néven Budapesten, a 11.kerületben található, ahol családias légkörben, kis csoportokban ismerkedhettek a nápolyi konyha rejtelmeivel.
Nézzétek meg milyen sokszínű program vár rátok nálunk:
Hagyományos nápolyi ebéd vagy vacsora Budapesten
Biztosan sokan hallottatok már a hagyományos nápolyi ebédekről, amikor vasárnap délben találkozik a nagy család, és végeláthatatlan ebédelésbe kezd, miközben megvitatják a család életét a világ folyását.
Szakácsunk, Tano, minden mozdulatát a mammától tanulta, ti meg az ő mozdulatait, meséit, és fantasztikus, autentikus ételeit élvezhetitek most Budapesten, úgy ahogy azt ők teszik minden vasárnap Nápolyban!
Az igazi nápolyi ebéd nemcsak tápláló, de egyben ízletes és emlékezetes gasztronómiai élmény is.
Az egyszerű, friss alapanyagokból készült ételek, a fűszerek és a tradicionális receptek varázslatos kombinációja jellemzi.
Egy tipikus nápolyi ebéd menüje:
-
ANTIPASTI - változatos előételek
-
Frittata: Tojásból, burgonyából, hagymából és sajtból készült omlétt, gyakran töltelékkel (pl. sonka, spenót).
-
Babfőzelék, ahogy azt Piedone is szerette
-
Arancini: Rizsgolyók, amelyeket húsos raguval vagy sajttal töltenek, majd panírozva és kisütve.
-
Bruscetta: pirítós kenyér friss paradicsommal és bazsalikommal
-
-
-
PRIMI PIATTI - A nápolyi konyha egyik alappillére a tészta. Szezontól függően válogatunk:
-
Spaghetti alla puttanesca: Ez a gyors és egyszerű tészta fokhagymával, olívaolajjal, kapribogyóval, fekete olajbogyóval és ánizzsal ízesített paradicsomos mártással készül.
-
Spaghetti alla carbonara: Tojás, bacon, pecorino sajt és fekete bors – ezek az alapvető összetevői ennek a krémes és ízletes tésztának.
-
Citromos spagetti - A citromos spagetti egy könnyű, friss és rendkívül ízletes olasz tésztaétel. Az édes-savanyú ízek tökéletes harmóniája teszi ezt az ételt igazán különlegessé
SECONDI PIATTI - általában húsok, halak ás köretek válogatása
-
-
Főtt vagy sült zöldségek: paprika, spenót, padlizsán, cukkini
-
Polpette al sugo - húspogácsák nápolyi ragu szószában
-
Salsiccia - a nápolyi kolbászféle
-
-
DESSZERT
-
Babà: Rumos, nedves sütemény, gyakran gyümölcsökkel töltik.
-
Tiramisu: A klasszikus olasz desszert, amelyet mascarpone sajtból, tojásból, kávéból és savanyú sütiből készítenek.
-
-
És a végén az igazi nápolyi kávé, limoncello, meloncello ki mit kíván
Miért különleges a nápolyi konyha?
-
Friss alapanyagok: A nápolyiak nagy hangsúlyt fektetnek a friss, helyi alapanyagokra. A paradicsomot a Vezúv lábánál termesztik, az olívaolaj is kiváló minőségű, és a tenger gyümölcsei is frissen kerülnek az asztalra.
-
Egyszerűség: A nápolyi ételek általában egyszerűek, de rendkívül ízletesek. A titok a kiváló minőségű alapanyagokban és a hagyományos elkészítési módban rejlik.
-
Szenvedély: A nápolyiak szenvedélyesen szeretik a főzést, és ez az érződik is az ételeiken.
-
A rendezvény családias hangulatú, NEM ÉTTEREM, maximum 10 fő fér be
A helyek nagyon korlátozottak!
A komplett vacsora ára ennivalókkal innivalókkal együtt
18.000 Ft / fő
Időpontok: általában minden vasárnap délben - délután
Ha arra van igényetek hogy bármilyen családi ünnep, születésnap, irodai rendezvény esetén az általatok kért időpontban is megtartjuk!
Ha vagytok legalább hatan, keressetek minket nyugodtan és kérjetek árajánlatotaz általatok kért időpontra!
Egyéb gasztronómiai programjaink
A nápolyi ragu titkai
A nápolyi ragú a nápolyi konyha legfontosabb és legizgalmasabb alapanyaga. Minden vasárnap reggel a mamma felteszi a fazekat a tűzhelyre, ami 6-8 órán keresztül ot rogyog, aztán majd ennek tartalmát használják sok egyéb fogás elkészítésére.
Hogy mi rogyog a fazékban?
Milyen ételeket lehet ebből az alapanyagból készíteni?
Ezt a titkot ismerhetitek meg ha velünk tartotok ezen a napon.
Az olasz reggeli sütemények tárháza
Aki Olaszországban jár, mindig megcsodálhatja a reggeli sütemények, cornettik, briósok és egyéb különlegességek világát.
Igazi mesterei az olaszok ezeknek, de közülük is az egyik legismertebb, legkülönlegesebb édességeket gyártó mester, Antonio Silvestri, aki két napig Budapesten vendégeskedik, tőle tanulhattok!
Pasta, sugo, forchetta..
Amilyen gondossággal főzik a vasárnapi ebédet a nápolyiak, olyan könnyedséggel készítik el a napi tésztájukat...
Mire megfő a tészta a fazékban, el kell készülnie a szinte minden nap változó sugonak (szósznak)
Melyek a leggyorsabban elkészíthető és legízletesebb nápolyi szószok? Melyikhez milyen tészta illik?
És hogy kell használni a spagettihez a villát - kanalat?
Mindezt megtudhatjátok ezen az izgalmas napon.
Nápolyi pizza titkai
Persze nem maradhat ki a kínálatból a nápolyi pizza sem...
Sokan azt hiszik, egyszerűen megtanulható, de Nápolyban ez külön művészet. Más a recept ha meleg van, ha hideg van, nem mindegy melyik összetevőt mikor keverjük bele, hol mennyi ideig tároljuk, mikor sütjük, hogyan sütjük.
Ezt a tanfolyamunkat azoknak ajánljuk, akik hobbi szinten szeretnének megismerkedni ezzel a csodás világgal.
AKTUÁLIS PROGRAMJAINK
Ajándékozz élményt !
Közeleg a karácsony ideje, mindenki keresi, mivel is tudja meglepni családját, ismerőseit, barátját.
Mi lenne, ha idén élményt ajándékoznál?
Sokak nagy szerelme NÁPOLY és környéke.
Amit mi ajánlunk, az egy ajándék utalvány, amit egyszer fizetsz ki, de a dupláját használhatod fel:
Még idén, illetve 2025 március 31-ig részt vehettek vele egy nápolyi gasztronómiai eseményen Budapesten.
Majd 2025 december 31-ig ugyanezt az összeget fel tudjátok használni nápolyi utazásotok alkalmából.
Keressetek mielőbb, az utalványokat korlátozott számban adjuk csak ki!
Rendezvényeink alkalmával sok-sok izgalmas recepthez juthattok, amik azonban lehet nem lesznek az igaziak az eredeti, nápolyi alapanyagok nélkül.
Épp ezért ezeket is megvásárolhatjátok!
Ha csak egyedül vagy pár emberrel szeretnél jönni, jelentkezz be a rendszeres eseményeinkre, de a fenti időpontokon kivül bármikor a rendelkezésetekre tudunk állni, ha baráti társasággal, családdal, kollégákkal szeretnétek jönni és legalább hatan vagytok.
Ez esetben kérlek vedd fel velünk a kapcsolatot a mellékelt kérdőíven, jelezd hogy nagyjából mikor szeretnétek jönni, melyik nap lehet megfelelő, hányan vagytok és mit szeretnltek tőlünk.
Amint lehet jelentkezünk!
Ne feledd , jön a karácsony, remek alkalom lehet ez ajándékként is, de buli helyszinként is!